한식포털 (The Taste of Korea HANSIK)

2024년 제3차 한식연구 학술세미나 '한식의 원천, 발효음식 장 그리고 장 담그기 문화'를 개최하오니,

한식과 발효음식 장, 장 담그기 문화에 관심 있는 분들의 많은 참석 부탁드립니다.

ㅇ 일 시: 2024년 11월 8일(금), 15:00 ~ 17:30

ㅇ 장 소: 한식문화공간 이음 지하1층 이음홀(서울시 종로구 북촌로 18)

ㅇ 참 가 비: 무료

ㅇ 참석인원: 사전등록 선착순 30명

ㅇ 참석대상: 한식과 발효음식 장, 장 담그기 문화에 관심 있는 누구나

ㅇ 접수기간: '24. 10. 23.(수) ~ '24. 11. 6.(수)

ㅇ 접수방법: 네이버폼 링크(https://naver.me/GWezUhcc) 또는 QR코드

ㅇ 문 의 처: 한식진흥원 미식콘텐츠팀(Tel. 02-6320-8462, E-mail. sjs25@hansik.or.kr)

ㅇ 프로그램 구성

시간		주요내용	비고
14:30~14:50	20‘	참석자 등록
14:50~15:00	10‘	인사말 및 세미나 소개	한식진흥원 미식콘텐츠팀
15:00~15:40	40‘	①‘장 담그기 문화’ 유네스코 인류무형유산 등재 스토리텔링	(발표자①) 국가유산청 세계유산정책과 임승범 연구관
15:40~15:50	10‘	발표 관련 질의응답
15:50~16:30	40‘	②숨 쉬는 그릇 ‘옹기의 과학’	(발표자②) 푸도슨트 식품연구소 김기명 소장
16:30~16:40	10‘	발표 관련 질의응답
16:40~16:50	10‘	휴식
16:50~17:30	40‘	③종합토론 및 질의응답	ㅇ 종합토론 총 4인 진행 - (좌장) 호서대학교 식품영양학과 정혜경 명예교수 - (토론자①) 유네스코아태 무형유산센터 협력네트워크실 차보영 실장 - (토론자②, ③) 발표자①, ②
17:30~		폐회